皇后土司

皇后土司

皇后土司的做法步骤

1. 将所有粉类依次倒入盆中,搅拌均匀后中间刨个坑,将牛奶、鸡蛋,放在一起搅拌均匀后倒入粉中。搅拌下再倒入水,搅拌均匀成面团光滑状态,放入事先温室好的黄油,揉到光滑可以扩展阶段。

2. 将揉好的面团放入容器内,盖上湿布。

3. 放入烤箱,最下面放盆温水,开发酵功能,下管25―30度。发酵大概40分钟直到2―2.5倍大。

4. 拿出排气,分割成4份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

5. 将面团擀成牛舌状后卷起,捏紧收口。

6. 捏成跟模具一样的宽度,排入模具内。

7. 跟第3步骤一样放入烤箱发酵。发酵至模具体积的80%,约50分钟。

8. 拿出,烤箱先预热190度,表面刷上蛋液后,撒入白芝麻(或着椰蓉)。放入烤箱190度最低层,烤30分钟左右(根据自己的烤箱而定)

皇后土司的做法图解9

9. 出炉的状态,等凉了就可以吃咯

您可能还会对下面的文章感兴趣: